2007.09.02 at 15:29 category: 雑記
レシピはこちら：
» レシピ：本格ビーフシチュー
関連記事：
» 本格ビーフシチューを作ってみる
調理師をやっている友人から伝授してもらった「家庭で作る本格ビーフシチュー」を実際に作ってみた。
詳しい作り方も教えてもらっていないのに、勢いだけで材料を買ってきてしまった僕である。
そんな僕の為に、親切丁寧にレシピを教えてくれた友人には大感謝。
さて、ビーフシチューは兎にも角にも贅沢な料理だ。
肉を美味しく食うためだけに、かける労力も材料費もハンパない。
肉好きの、肉好きによる、肉好きのための料理。そんな感じである。
ビーフシチューを発明した人は、きっともの凄い天才か、もの凄い肉好きのバカだろう。
ソースを作るために多くの食材を惜しみなく使い、そのあげく、「主役のビーフ様以外はイラネーヨ」とばかりに、それらの食材を欠片ひとつ残さず排除する。
この過保護なまでの肉に対する姿勢は、もはや貧乏人の僕には理解し難いものがある。
是非とも、脇役の食材も一緒に食べれるような、皆が共存できるビーフシチューを開発してほしいと強く願う次第です。
結局僕は、ソースを作る際に出た搾りカス（野菜やベーコン）を捨てることができず、ご飯に混ぜてリゾット風にして食べましたよ。
↓こんな感じで。
ちなみに、今回のビーフシチューを作るにあたって、僕は3つ失敗をしております。
まず、1つ目は肉。
本当ならブロック肉を使うのだが、僕は一口ステーキ用のカットされた肉を使ってしまった。
そのため、ソースを搾った後の搾りカスに煮崩れした肉が残ってしまった。
それが搾りカスを捨てられない要因にもなったわけである。
2つ目は味付け。
水、赤ワイン、ホールトマト、フォンドヴォーの割合を勘違いしてしまい、味付けが濃くなってしまった。
単純に確認ミスである。
3つ目はソースの絞り方。
ソースを搾り出す時は、野菜がペースト状になるくらいしっかりと搾らなければいけない。
そうとは知らず、僕は野菜の原形が残るくらいにしか搾っていなかった。
そのため、野菜の旨味がソースにしっかりと溶け込んでいなかった。
まあ、それでも十分美味しかったので良かったけど。
次回はキッチリとやりますよ。
参考までに：
今回の材料費は約2人分で1500円でした。
計画して購入すればもっと安く作れる。
残ったフォンドヴォーは小分けして冷凍しておけば、長期保管ができるらしい。
カレーなどに入れても美味しいらしいので試してみたいと思う。
今後はフォンドヴォーを使ったレシピも増やしていくぞっと。
2007.09.02 at 15:27 category: レシピ
調理師をやっている友人から伝授してもらった「家庭で作る本格ビーフシチュー」です。
写真のビーフシチューは、若干失敗作ですので参考程度にして下さい。
でも美味しかったです。
※作り直したので写真を差し替えました。
詳しいエピソードはこちら：
» 本格ビーフシチューを作ってみる
» 本格ビーフシチューを作ってみた
» ビーフシチューの写真
本格的なビーフシチューを作るには、それ相応の覚悟が必要です。
かける手間も、ソースにする材料も惜しまず、ただ肉を美味しく食べることだけを究極に追求した料理なんだと感じました。
とにかく贅沢な料理ですね。
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2007.09.01 at 18:28 category: WordPress
WordPress の管理画面から mySQL のデータベースを操作するプラグイン “WP-phpMyAdmin” を導入する手順メモ。
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2007.09.01 at 17:19 category: WordPress
WordPress で画像をオシャレに表示するプラグイン “Lightbox 2” を導入する手順メモ。
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2007.08.31 at 22:45 category: WordPress
WordPress に日本語対応のコンタクトフォームを設置するプラグイン “Contact Form 7” を導入する手順メモ。
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2007.08.31 at 19:56 category: 写真
岡崎市内、矢作川の堤防にて。
あまりに綺麗だったので、車を停めてしばらく眺めていました。
photo by au W21CA in 愛知県岡崎市
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2007.08.30 at 21:31 category: バンド活動
さて、バンドのメンバーを探すべく、メンボサイトを巡る日々です。
メンボサイトでメンバーを探す際に一番肝心なことは、「多くの人が見ているサイトで探す」ということである。
そんなのはあたり前田のクラッカー（ネタが古すぎ）
いや、あたりまえなのだが、これがどうしてなかなか難しい。
メンボサイトは数あれど、愛知県という比較的ローカルな地域でメンバーを募集しようと考えると、本当に使えるサイトは１，２つほどしかないのではないだろうか。
ちなみに、ダントツでオススメのサイトは「with9」である。このサイトだけチェックしていれば他は必要ないというくらい重宝した。
ちなみにメンボする際のマナーやコツ、心得なんかも自然と会得したわけだが、その中でも特に大切なポイントを挙げるならば、それは「あわてず、あせらず、あきらめず」である。
例えば、こちらからメールを送っても多くの場合は返事が無い。
相手から声をかけてきたのに、途中で音信不通になるのはもはや常識。
実際に会うところまで漕ぎ着けても、メンバーと空気が合わないこともある。
僕は幸運にも良識的な人たちと多く巡り合えたが、上記のような事はザラにあるようだ。そんな事があっても、めげずに辛抱して探し続けること。そして、自分はそのような非常識な行動は行わないこと。これが大切である。
で、結局バンドは見つかったのかと。
はい、おかげさまで無事に見つかりました。
しかも3組！（多すぎ）
グダグダと長くなったんで詳しくは次回。
2007.08.30 at 19:20 category: 写真
会社から帰宅中に。
雨上がりの空に虹が出ていてちょっとハッピー。
photo by au W52CA in 愛知県岡崎市
2007.08.29 at 19:51 category: バンド活動
楽器を始めて、ほどほどに曲が弾けるようになってくると強く思う。
「バンドが組みたい！」
せっかく練習したのだから一人で寂しく弾くんじゃなくて、他の楽器も併せて演奏したい。ライブだってやりたいじゃないか！
まだ「さわやか3組」しか弾けないけど！（関連記事）
というわけで、バンドのメンバーを探すことにした。
7月初旬のことである。
ちなみに、これまでベースを始めた事を昨日の事のように書いてきたわけですが、実はベーシストになる決意をしたのが6月末頃なのだ。既に2ヶ月ほど経っているんだけど、当時はまだブログが無かったのだからしょうがない。
忘れないうちに思い出して書いておこうと思う。
さて、バンドのメンバーを探す際に、一番安心＆簡単な方法は友達を誘うことだ。うん、間違いない。
さっそく数人の友達に声をかけてみたわけだが・・・。
みんな全然ノッてこねえじゃんかよ！
困った。困りましたよ、これは。
まさか誰も食いついてこないとは思わなかった。
こうなったら残る手段はただひとつ（早っ！）
インターネットでメンバー募集。
これだ！もう、この方法しか思いつかね。
とりあえず有名なメンボサイトに手当たり次第に登録してみた。
これでバンド組めるんでしょうか。
結果は次回！
2007.08.29 at 19:51 category: レシピ
どうしてマヨネーズをかける前に写真を撮らなかったんだろう・・・。
とっても不味そうに見えますけど、食べたらとっても美味いので大丈夫です。
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