調理師をやっている友人「えび先生」から教えてもらった超簡単なポテトグラタンの作り方です。
材料（約2人分）：
ジャガイモ： 4～6個ほど
牛乳： 約600cc
ニンニク： 1片
チーズ： 適量
塩・コショウ： 適量
作り方：
- ジャガイモを厚め（1cm弱）にスライスする。
- ジャガイモを鍋に入れ、牛乳をひたひたに浸かるくらい入れる。
- スライスしたニンニクを入れ、軽く塩コショウする。
- 煮詰まるので、塩コショウは入れすぎないように注意（ひとつまみほどで十分）。
- 最初は強火で煮て、沸いたら弱火にする。
- 底が焦げないように時々混ぜる。
- ジャガイモが柔らかくなって、とろみが出てきたら塩コショウで味を調えて火から降ろす。
- 混ぜていると軽く煮崩れたジャガイモと牛乳が混ざり、とろみが出てくる。
- あまり煮詰めないように注意。
- 最後にバターモンテ（バターを溶かし込む）しても良い。
- グラタン用の耐熱皿に移し、チーズをのせてオーブンで焼く。
- 上から生クリームを少量かけても良い（その上にチーズをのせる）。
- チーズに軽く焦げ目がついたら完成です。
グラタンにニンニクを入れるという発想は意外でした。
とてもシンプルなのに、ちゃんとグラタンになっているのがビックリした。ただ、シンプルゆえに飽きが早く、あまり多くは食べれないので注意。
「あともう1品あれば」っていう時に重宝しそうです。
